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레물라드 소스
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 295 kcal —
- 단백질 0.8 g 2%
- 탄수화물 14 g 5%
- 지방 26 g 33%
- 포화지방 1.6 g 8%
- 식이섬유 1.2 g 4%
- 당류 12 g —
- 나트륨 205 mg 9%
- 콜레스테롤 12 mg 4%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 7.3 µg 1%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.03 µg 0%
- 비타민 E 6.4 mg 43%
- 비타민 K 42.1 µg 35%
- 티아민(B1) 0.02 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.02 mg 1%
- 나이아신(B3) 0 mg 0%
- 판토텐산(B5) 0.09 mg 2%
- 비타민 B6 0.02 mg 1%
- 비오틴(B7) 2.1 µg 7%
- 엽산(B9) 5.2 µg 1%
- 비타민 B12 0.12 µg 5%
- 콜린 8 mg 1%
미네랄
- 칼슘 26 mg 2%
- 철 0.28 mg 2%
- 마그네슘 7.2 mg 2%
- 인 22 mg 2%
- 칼륨 92 mg 2%
- 아연 0.13 mg 1%
- 구리 0.02 mg 2%
- 망간 0.06 mg 3%
- 셀레늄 0 µg 0%
- 요오드 0 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 0.8 g | 14 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 0.4 g | 6.8 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 442 | 1.2 g | 20 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 1.6 g | 27 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 737 | 2 g | 34 g | 65 g |
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레물라드 소스 관련 질문
레물라드 소스는 어떤 소스예요?
마요네즈에 피클이나 케이퍼, 겨자, 허브 등을 섞어 새콤하고 향긋하게 만든 소스예요. 프랑스식 레물라드는 재료 구성이 다양하고, 덴마크식은 생선이나 고기와 곁들이는 노란 소스로 잘 알려져 있어요.
레물라드 소스는 무엇과 함께 먹으면 맛있어요?
튀긴 생선, 새우, 감자튀김, 햄버거에 곁들이면 잘 어울려요. 덴마크식 오픈 샌드위치인 스뫼레브뢰드에는 튀긴 가자미와 레물라드 소스를 올리기도 해요.
레물라드 소스를 집에서 만들려면 어떻게 해요?
마요네즈에 잘게 다진 피클과 케이퍼, 디종 겨자, 다진 파슬리나 타라곤을 섞으면 돼요. 맛이 어우러지도록 냉장고에서 20~30분 두었다가 생선이나 감자에 곁들이세요.
레물라드 소스는 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
뚜껑을 꼭 닫아 냉장 보관하고, 깨끗한 숟가락으로 덜어 먹어요. 집에서 만든 소스는 날달걀을 넣었다면 특히 오래 두지 말고 며칠 안에 먹는 편이 안전해요.
레물라드 소스는 타르타르 소스와 어떻게 달라요?
둘 다 마요네즈에 피클 같은 재료를 넣어 만들지만, 레물라드에는 겨자와 허브, 케이퍼가 들어가는 경우가 많아 향이 더 복합적이에요. 타르타르 소스는 다진 피클과 양파의 산뜻하고 아삭한 맛이 중심이에요.
레물라드 소스는 마요네즈보다 열량이 낮아요?
이 레물라드 소스는 100 g당 295 kcal이고 마요네즈는 716 kcal예요. 레물라드에는 피클이나 다른 재료가 섞여 기름 비율이 낮을 수 있지만, 제품마다 배합은 달라요.
레물라드 소스에는 어떤 알레르기 유발 재료가 들어가나요?
마요네즈를 바탕으로 만들면 달걀이 들어갈 수 있고, 겨자나 생선·해산물 성분이 더해지기도 해요. 제품이나 조리법에 따라 다르므로 성분표를 확인하고, 집에서 만들 때는 넣은 재료를 빠짐없이 알려 주세요.
출처: Frida (Denmark) 1968 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
