레몬 아이스티

홍차를 뜨거운 물에 진하게 우린 뒤 설탕을 녹이고, 충분히 식혀 레몬즙과 얼음을 넣어요. 뜨거운 차에 레몬즙을 바로 넣으면 향이 날아가기 쉬워요.

홍차 티백은 끓는 물에 오래 담가 두지 말고, 보통 3~5분 뒤에 꺼내요. 레몬 껍질의 흰 부분까지 함께 짜면 쓴맛이 강해질 수 있으니 즙만 넣는 편이 좋아요.

깔끔한 맛을 원하면 홍차를, 향이 부드러운 음료를 원하면 녹차를 우려 보세요. 티백보다 찻잎을 쓰면 차를 다 우린 뒤 찻잎을 걸러야 떫은맛이 덜해요.

차를 우린 뒤 한 김 식었을 때 레몬즙을 넣고, 마시기 직전에 얇게 썬 레몬을 더하면 향이 산뜻해요. 레몬 조각을 오래 담가 두면 껍질에서 쓴맛이 우러날 수 있어요.

레몬 조각과 얼음은 빼고 밀폐 용기에 담아 냉장 보관한 뒤 되도록 하루 안에 마셔요. 얼음은 보관 중 음료를 묽게 하므로 마실 때 잔에 따로 넣는 게 좋아요.

레몬 아이스티는 보통 홍차를 우려 차 향을 내고 차갑게 마시는 음료예요. 레몬티 음료는 차를 넣지 않고 레몬 향이나 맛을 낸 제품도 있어, 성분표에서 홍차 추출물이나 차 원료가 있는지 살펴보면 구분하기 쉬워요.

주된 차이는 향과 맛이에요. 레몬 아이스티는 레몬의 새콤한 향이, 복숭아 아이스티는 복숭아의 달콤한 향이 두드러져요.

홍차를 넣어 만든 레몬 아이스티에는 홍차에서 온 카페인이 있어요. 카페인을 피하고 싶다면 차 대신 물에 레몬즙과 향을 더해 만들거나, 제품의 원재료에서 차 성분을 확인해요.