라테 마키아토

라테 마키아토는 우유와 우유 거품을 먼저 잔에 담고 에스프레소를 부어 층을 내요. 카페라테는 보통 에스프레소에 데운 우유를 더해 섞기 때문에 층이 덜 뚜렷해요.

우유를 약 60~65°C로 데워 거품을 낸 뒤 투명한 잔에 붓고 잠시 두세요. 에스프레소를 잔 벽이나 숟가락 뒷면을 타고 천천히 부으면 층이 잘 보여요.

우유 거품이 가라앉기 전에 에스프레소를 천천히 부어야 해요. 에스프레소를 한꺼번에 쏟으면 우유와 섞여 층이 흐려질 수 있어요.

가능해요. 차가운 우유를 잔에 넣고 우유 거품을 올린 다음, 식힌 에스프레소를 천천히 부으면 층이 살아 있는 아이스 라테 마키아토가 돼요.

비스코티나 담백한 버터 쿠키처럼 커피에 찍어 먹기 좋은 과자와 잘 어울려요. 달콤한 시럽을 넣었다면 과자는 덜 단 것으로 골라 맛의 균형을 맞춰 보세요.

달라요. 라테 마키아토는 우유가 중심이고 에스프레소로 얼룩을 내는 음료예요. 마키아토 커피는 에스프레소에 우유 거품을 조금 얹는 방식이라 커피 맛이 더 진해요.

거품과 층이 금방 사라지므로 만든 뒤 바로 마시는 편이 좋아요. 남은 음료는 깨끗한 밀폐 용기에 담아 냉장하고 되도록 빨리 마시되, 다시 데우면 층과 거품은 유지되지 않아요.