라이트 코코넛 밀크

라이트 제품은 보통 코코넛 밀크보다 묽고, 요리에 넣으면 코코넛 향과 크리미함이 덜 진해요. 이 제품은 100 g당 72 kcal로, 비교 식품의 일반 코코넛 밀크는 69 kcal예요.

태국식 코코넛 커리나 톰 카 같은 수프에 넣으면 부드러운 코코넛 풍미를 더할 수 있어요. 스무디, 오트밀, 푸딩에도 잘 어울려요.

향신료와 채소를 먼저 볶고 라이트 코코넛 밀크를 부은 뒤 약한 불에서 천천히 끓여요. 세게 오래 끓이면 분리될 수 있으니 끓기 시작하면 불을 줄이고, 마지막에 넣어 따뜻하게 데우는 방법도 좋아요.

개봉한 것은 깨끗한 밀폐 용기에 옮겨 냉장 보관하고, 며칠 안에 사용해요. 지방층과 물이 분리되면 사용 전에 흔들거나 저어 섞으면 돼요.

코코넛 향이 꼭 필요하지 않다면 무가당 두유나 귀리 음료를 쓸 수 있어요. 더 진하고 풍부한 맛을 원하면 일반 코코넛 밀크를 쓰되, 요리가 더 묵직해져요.

지방의 대부분이 포화지방이에요. 100 g당 지방은 7.1 g이고, 그중 포화지방은 6.3 g이에요.