핑크 레이디 사과

새콤달콤한 맛에 과육이 단단하고 아삭해요. 껍질째 먹으면 은은한 향과 상큼한 맛이 더 잘 느껴져요.

통째로는 냉장고 채소 칸에 넣어 두면 아삭함이 오래가요. 사과에서 나오는 에틸렌이 주변 과일을 빨리 익게 할 수 있으니, 덜 익은 과일과는 따로 보관해요.

자른 면에 레몬즙을 살짝 바르거나 레몬물을 묻히면 갈변을 늦출 수 있어요. 먹기 좋게 자른 뒤 바로 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해요.

만들어도 좋아요. 단단하고 아삭한 과육이 익혀도 쉽게 흐물거리지 않아 파이 속이나 오븐에 구운 사과에 잘 어울려요.

치즈나 견과류와 곁들이면 사과의 상큼함과 고소하고 짭짤한 맛이 잘 어울려요. 얇게 썰어 샐러드에 넣거나 오트밀 위에 올려도 좋아요.

생으로 먹을 때는 아삭하고 새콤달콤한 사과로 바꾸면 비슷한 느낌을 낼 수 있어요. 로즈애플은 사과보다 과육이 수분감 있고 향이 달라서, 파이나 구운 사과에는 같은 결과가 나지 않아요.