피자 바게트

바게트를 세로로 갈라 토마토소스를 얇게 바르고 토핑과 치즈를 올려 200°C로 예열한 오븐에서 8~12분 구워요. 치즈가 녹고 가장자리가 노릇해지면 꺼내세요.

바게트 속을 살짝 눌러 얕은 홈을 만들고, 소스는 얇게 펴 발라요. 버섯이나 양파처럼 물기가 많은 토핑은 먼저 볶아 수분을 날린 뒤 올리면 바닥이 덜 눅눅해져요.

완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 이틀 안에 먹는 편이 좋아요. 다시 데울 때는 오븐이나 에어프라이어를 180°C로 맞춰 4~6분 구우면 빵이 다시 바삭해져요.

페퍼로니와 피망, 올리브 조합은 익숙하고, 볶은 버섯과 양파에 모차렐라를 올려도 잘 어울려요. 구운 뒤 바질이나 루콜라를 얹으면 향이 산뜻해져요.

치아바타나 단단한 식사용 롤빵을 세로로 갈라 대신 써도 돼요. 얇은 식빵은 토핑을 많이 올리면 쉽게 처지므로, 소스와 토핑을 적게 올려 짧게 구워요.

피자 바게트는 보통 토마토소스와 피자 토핑을 얹어 굽고, 그라탕 바게트는 크림소스나 화이트소스에 치즈를 듬뿍 올려 그라탱처럼 구워요. 이름보다도 소스와 토핑 구성이 차이를 만들어요.

구운 피자 바게트는 한 조각씩 랩으로 감싸 냉동할 수 있어요. 먹을 때는 해동하지 않고 180°C 오븐이나 에어프라이어에서 8~10분 데우고, 치즈가 타기 시작하면 포일을 덮어요.