프로즌 요거트

플레인 요거트에 설탕이나 꿀을 섞어 얕은 용기에 담고 얼려요. 가장자리가 얼기 시작하면 포크로 긁어 섞는 과정을 몇 차례 반복하면 덜 딱딱하고 부드러워져요.

뚜껑을 꼭 닫아 냉동실에 보관하고, 표면이 마르거나 냉동실 냄새가 배지 않도록 가능한 한 빨리 먹어요. 먹을 만큼만 덜고, 녹은 제품을 다시 얼리는 것은 피하세요.

냉동실에서 꺼내 실온에 잠깐 두어 가장자리가 부드러워질 때 먹으면 숟가락으로 뜨기 쉬워요. 오래 두어 완전히 녹이면 질감이 묽어지고 분리될 수 있어요.

딸기나 망고 같은 신선한 과일, 견과류, 그래놀라를 얹으면 새콤한 맛과 바삭한 식감을 더할 수 있어요. 과일을 미리 얼려 갈면 차가운 스무디 볼처럼 즐길 수 있어요.

이름과 제품에 따라 다르지만, 프로즌 요거트는 요거트를 얼린 새콤한 맛과 비교적 가벼운 질감이 특징이에요. 제공된 식품 자료에서는 프로즌 요거트가 114 kcal, 요거트 아이스크림이 165 kcal로, 100 g당 열량 차이가 있어요.

100 g당 과일 요거트 아이스크림은 107 kcal, 프로즌 요거트는 114 kcal예요. 과일 요거트 아이스크림의 열량이 조금 낮지만, 토핑을 더하면 실제 먹는 양의 열량은 달라져요.

얼리는 과정에서도 일부 유산균이 살아남을 수 있지만, 균의 종류와 제품의 제조·보관 방식에 따라 달라요. 냉동했다고 해서 살아 있는 유산균이 충분하다고 단정할 수는 없어요.