오트밀

오트밀에 우유나 요구르트를 붓고 잘 섞은 뒤 덮어서 냉장고에 6시간 이상 두면 돼요. 먹기 전에 바나나나 견과류를 얹으면 간편한 아침 식사가 돼요.

오트밀과 물이나 우유를 넉넉한 전자레인지용 그릇에 담아 1분씩 끊어 가열하고 매번 저어 주세요. 끓어 넘치기 쉬우니 그릇은 깊은 것을 쓰고, 부드러워질 때까지 보통 2~3분 가열해요.

마른 오트밀은 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 두세요. 끓여 만든 오트밀은 식힌 뒤 밀폐해 냉장 보관하고, 3일 안에 먹는 편이 좋아요.

죽처럼 끓인 오트밀에는 바나나, 사과, 계피를 넣으면 잘 어울리고, 고소한 맛을 원하면 달걀과 파, 김을 곁들여 보세요. 오버나이트 오트밀에는 베리류나 견과류를 얹기 좋아요.

마른 오트밀 40 g 정도를 한 끼 분량으로 잡을 수 있어요. 이 양의 식이섬유는 4.8 g이고, 물이나 우유를 더해 끓이면 부피가 늘어나요.

압착 귀리는 귀리 낟알을 눌러 납작하게 만든 형태이고, 오트밀은 보통 귀리를 익혀 죽처럼 만든 음식이나 그 재료를 가리켜요. 다만 제품에 따라 오트밀이 압착 귀리 자체를 뜻하기도 하므로 조리법은 포장에 적힌 형태를 확인해 고르면 돼요.