오렌지 망고 주스

잘 익은 망고 과육과 오렌지 과즙을 함께 갈면 돼요. 망고가 되직하면 물이나 얼음을 조금 넣고, 오렌지의 속껍질이 많이 들어가면 쓴맛이 날 수 있어요.

부드럽고 맑게 마시고 싶으면 고운 체에 걸러요. 망고 과육의 걸쭉한 식감을 살리고 싶다면 거르지 않는 편이 좋아요.

망고는 향이 나고 살짝 눌렀을 때 부드럽게 들어가는 것을 고르면 갈기 쉬워요. 오렌지는 묵직하고 껍질이 팽팽한 것을 골라 반으로 잘라 즙을 내세요.

집에서 만든 주스는 깨끗한 밀폐 용기에 담아 바로 냉장하고, 가능하면 당일에 마셔요. 시간이 지나면 과육이 가라앉고 맛과 향이 떨어지므로 마시기 전에 흔들어 주세요.

얼음 틀이나 작은 밀폐 용기에 나눠 담아 얼리면 돼요. 녹인 뒤에는 질감이 분리될 수 있으니 다시 갈거나 잘 저어 마시고, 한 번 녹인 주스는 다시 얼리지 마세요.

새콤달콤한 맛이 담백한 토스트나 요거트와 잘 맞아요. 얼음을 넣어 갈면 더운 날 음료로 마시기 좋고, 냉동 망고를 쓰면 차갑고 걸쭉하게 만들 수 있어요.

망고 오렌지 스무디는 과육을 통째로 갈아 주스보다 걸쭉하고, 식이섬유도 100g당 1g으로 오렌지 망고 주스의 0.2 g보다 많아요. 맑고 가벼운 음료를 원하면 주스를, 과육의 식감을 원하면 스무디를 고르세요.