모카커피

진한 커피에 코코아 가루나 녹인 초콜릿을 먼저 잘 풀고, 따뜻한 우유를 부으면 돼요. 코코아 가루를 쓸 때는 설탕과 함께 소량의 뜨거운 커피에 개어야 덩어리가 지지 않아요.

돼요. 무가당 코코아 가루는 초콜릿보다 단맛과 농도가 약하므로 설탕을 조금 보태고, 뜨거운 커피에 먼저 개어 넣으면 고르게 섞여요.

이름은 지역과 메뉴에 따라 겹쳐 쓰이지만, 카페모카는 보통 에스프레소에 초콜릿과 우유를 넣은 음료를 가리켜요. 모카커피도 초콜릿 맛 커피를 뜻하는 경우가 많아 실제로는 재료와 만드는 방식이 비슷할 수 있어요.

우유를 넣었다면 깨끗한 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 되도록 하루 안에 마셔요. 다시 데울 때는 끓이지 말고 따뜻해질 정도로 데운 뒤 잘 저어 주세요.

단맛이 있는 음료라 버터 쿠키나 크루아상처럼 담백한 빵과 잘 어울려요. 초콜릿 케이크처럼 단 디저트와 먹을 때는 음료의 초콜릿이나 시럽을 줄이면 맛이 덜 무거워요.

뜨거운 커피에 초콜릿을 완전히 녹인 뒤 식혀서 얼음과 차가운 우유를 넣어요. 커피를 얼음 틀에 얼려 두었다가 쓰면 얼음이 녹아도 맛이 덜 묽어져요.