모차렐라, 햄, 소시지, 양송이버섯 피자

오븐을 220°C로 미리 달군 뒤 피자를 넣고 10~15분 구워요. 가장자리가 노릇해지고 치즈가 녹아 보글거리면 꺼내세요. 냉동 피자는 포장에 적힌 조리법을 우선 따라요.

프라이팬을 약불로 달군 뒤 피자 조각을 올리고 뚜껑을 덮어 4~6분 데워요. 바닥은 다시 바삭해지고 치즈는 고르게 녹아요. 전자레인지는 편하지만 도우가 눅눅해지기 쉬워요.

구운 피자는 실온에 오래 두지 말고 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해요. 3~4일 안에 먹고, 더 오래 보관하려면 조각별로 싸서 냉동한 뒤 오븐이나 프라이팬에서 충분히 데워요.

햄과 소시지의 짭짤하고 진한 맛에는 루콜라나 양상추를 곁들인 새콤한 샐러드가 잘 맞아요. 피클이나 올리브처럼 산미 있는 곁들임도 치즈의 느끼함을 덜어줘요.

새송이버섯이나 표고버섯을 얇게 썰어 넣어도 잘 어울려요. 버섯에서 물이 나오지 않도록 먼저 팬에 볶아 수분을 날린 다음 피자에 올리면 도우가 덜 눅눅해져요.

햄과 페퍼로니 피자는 100 g당 단백질이 13.4 g으로, 이 피자의 10 g보다 많아요. 두 피자 모두 고기 토핑이 들어가지만 햄·페퍼로니 피자에는 양송이버섯 대신 다진 고기가 들어가요.