콘칩

오븐용 접시에 콘칩을 겹치지 않게 펼치고 치즈와 익힌 콩이나 다진 고기를 올려 180°C에서 5~8분 구워요. 치즈가 녹으면 살사나 과카몰리를 곁들여 바로 내세요.

남은 콘칩은 공기를 빼고 지퍼백이나 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 두세요. 습기를 먹어 눅눅해지면 160°C 오븐에 3~5분 데운 뒤 식혀 먹으면 바삭함이 돌아와요.

살사, 과카몰리, 사워크림을 곁들이면 옥수수의 고소함과 잘 어울려요. 찍어 먹을 때 잘 부서지지 않도록 두꺼운 칩을 고르세요.

두 이름은 비슷한 옥수수 스낵을 가리키기도 하지만, 콘칩은 대체로 두껍고 모양이 불규칙하며 토르티야 칩은 납작한 삼각형이 많아요. 제공된 식품 정보로 비교하면 콘칩은 100g당 491kcal, 토르티야 칩은 478kcal예요.

토르티야 칩이 가장 가까운 대체재라 치즈를 얹어 굽는 나초에 그대로 쓸 수 있어요. 또띠야를 삼각형으로 잘라 기름을 살짝 바르고 180°C에서 8~12분 구워 직접 만들 수도 있어요.

옥수수 반죽을 얇게 밀거나 모양을 내 튀기거나 구워 바삭하게 만들어요. 또띠야 칩은 보통 옥수수 또띠야를 조각내 튀기거나 구워 만드는 점이 달라요.