카페オレ

카페오레는 보통 내린 커피에 따뜻한 우유를 섞고, 카페라테는 에스프레소에 스팀 밀크를 더해 만들어요. 그래서 카페라테는 우유 거품이 올라가는 경우가 많아요.

진하게 내린 커피와 데운 우유를 준비해 비슷한 양으로 섞어 보세요. 우유는 끓이지 말고 김이 오를 정도로 데우면 커피 향을 살리면서 부드럽게 마실 수 있어요.

드립 커피처럼 우유에 향이 묻히지 않는 진한 내린 커피가 잘 어울려요. 에스프레소를 쓰면 카페라테에 가까운 맛이 나고, 인스턴트커피도 진하게 타면 간편하게 만들 수 있어요.

진하게 내린 커피를 먼저 식힌 뒤 얼음이 든 잔에 붓고 차가운 우유를 섞어요. 뜨거운 커피를 얼음에 바로 부으면 맛이 묽어지기 쉬워요.

우유가 들어가므로 실온에 오래 두지 말고, 남으면 뚜껑을 덮어 냉장 보관해 하루 안에 마셔요. 마시기 전에 잘 저어 차갑게 마시거나 한 번만 데우세요.

크루아상이나 버터 토스트처럼 담백하고 고소한 빵과 잘 맞아요. 단맛이 강한 디저트보다는 담백한 비스킷이나 페이스트리와 곁들이면 커피 향이 또렷해요.