주스

주스 음료는 과즙에 물이나 당류 등을 더해 만들 수 있어요. 이름만으로 과즙 함량을 단정하기 어려우니 원재료명에서 과즙과 첨가물을 확인해요.

뚜껑을 꼭 닫아 냉장고에 넣고, 병에 적힌 보관 안내를 따라요. 컵에 따른 주스를 다시 병에 붓지 말고, 냄새나 맛이 달라졌다면 마시지 않아요.

얼음 틀에 부어 얼리면 음료를 차게 하거나 스무디에 넣기 편해요. 용기에 담아 얼릴 때는 팽창할 공간을 남기고, 해동한 주스는 잘 저어 바로 마셔요.

맑은 주스를 원하면 고운 체로 거르고, 과육이 씹히는 질감을 원하면 그대로 마셔요. 착즙기 대신 믹서로 갈면 과육이 더 많이 남아요.

오렌지 주스는 아침 식사나 요구르트와 곁들이기 좋고, 과일 주스는 얼음과 함께 갈아 스무디로 만들기 좋아요. 주스를 얼려 과일 셔벗처럼 내도 돼요.

갓 짠 주스는 과일 껍질과 착즙 도구에 묻은 미생물에 오염될 수 있으니 깨끗이 씻은 과일과 도구를 써요. 바로 마시지 못하면 밀폐해 냉장 보관하고 가능한 한 빨리 마셔요.