화이트 와인 스프리처

잔에 얼음을 채우고 화이트 와인과 탄산수를 같은 양씩 부드럽게 섞어요. 탄산이 오래가도록 탄산수는 마지막에 붓고 한두 번만 저어요.

소비뇽 블랑이나 피노 그리지오처럼 산뜻하고 드라이한 화이트 와인이 잘 맞아요. 오크 향이 강하거나 단맛이 진한 와인은 탄산수와 섞었을 때 균형이 흐려질 수 있어요.

미리 섞어 두면 탄산이 빠지고 얼음이 녹아 맛이 묽어져요. 와인과 탄산수는 차게 준비해 두고 마시기 직전에 섞어요.

올리브, 치즈, 구운 새우나 흰살생선처럼 짭짤하고 담백한 음식과 잘 어울려요. 레몬을 곁들인 샐러드나 가벼운 해산물 요리와도 산뜻하게 즐길 수 있어요.

화이트 와인 스프리처는 와인에 탄산수를 섞어 포도 향과 산뜻한 기포를 살린 술이에요. 포도 주스 스프리처는 주스를 탄산수에 섞어 만들며 알코올이 없고 단맛이 더 두드러져요.

넣어도 되지만 토닉워터 특유의 쓴맛과 단맛이 더해져 전형적인 스프리처와는 다른 맛이 나요. 와인 맛을 깔끔하게 살리고 싶다면 향이 없는 탄산수를 써요.