구운 사과

굽는 동안 모양이 잘 남는 단단한 사과를 골라요. 새콤한 사과는 꿀이나 계피와 잘 어울리고, 단맛이 강한 사과는 설탕을 따로 넣지 않아도 맛있어요.

사과 꼭지 쪽에서 심을 도려내되 바닥까지 뚫지 말고 밑부분을 남겨요. 속을 채울 계획이라면 씨와 단단한 심만 제거하고, 과육은 넉넉히 남겨두면 돼요.

오븐을 180 °C로 예열하고 사과를 25~35분 구워요. 젓가락이 과육에 부드럽게 들어가면 다 익은 거예요. 사과가 터지는 게 걱정되면 껍질에 포크로 작은 구멍을 몇 군데 내세요.

속을 판 자리에 계피와 건포도, 잘게 부순 견과류를 넣으면 향과 식감이 살아나요. 꿀이나 버터를 조금 곁들여도 좋고, 채우지 않고 구워도 사과의 단맛을 즐길 수 있어요.

따뜻할 때 플레인 요구르트나 오트밀과 곁들이면 아침 식사나 간식으로 잘 어울려요. 바닐라 아이스크림을 얹으면 디저트가 되고, 구운 고기 옆에 내면 새콤달콤한 곁들임이 돼요.

완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 며칠 안에 먹어요. 먹기 전에 전자레인지로 짧게 데우거나 160 °C 오븐에 넣어 속까지 따뜻하게 해요.

구운 사과는 사과를 통째로 오븐에서 익혀 과육의 형태를 유지하는 음식이에요. 사과 조림은 보통 조각낸 사과를 냄비에서 익혀 더 부드럽고 소스가 생겨요.