건과일 빵

두껍게 썬 조각을 토스터에 넣어 겉이 바삭해질 때까지 구워요. 오븐을 쓴다면 160°C에서 5~8분 데우면 속은 촉촉하게 유지돼요.

완전히 식힌 뒤 밀폐 봉투나 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 두고, 며칠 안에 먹어요. 오래 보관하려면 한 조각씩 포장해 냉동하고, 먹을 때 토스터에 바로 구우면 돼요.

버터나 크림치즈를 얇게 바르면 건과일의 단맛과 잘 어울려요. 짭짤한 맛을 더하고 싶다면 체더 치즈나 브리 치즈와 함께 먹어도 좋아요.

건포도나 말린 살구처럼 좋아하는 과일이 골고루 들어 있고, 빵이 눅눅하거나 지나치게 단단하지 않은 것을 골라요. 잘라 볼 수 있다면 과일이 한쪽에 몰리지 않았는지도 살펴보세요.

비슷한 달콤한 빵을 원한다면 과일 몰트 브레드나 건과일 스콘을 고를 수 있어요. 단맛을 줄이고 싶다면 일반 빵에 버터와 말린 과일을 곁들이면 돼요.

건과일 스콘은 100 g당 342 kcal로 건과일 빵의 277 kcal보다 열량이 높고, 지방도 7.6 g으로 건과일 빵의 4.7 g보다 많아요.

얇게 썰어 토스터에 구우면 식감이 살아나요. 더 부드럽게 먹고 싶다면 조각에 물을 아주 조금 뿌린 뒤 오븐에서 160°C로 몇 분 데워요.