감초 사탕

대개 감초 뿌리 추출물에 설탕이나 물엿, 전분 등을 섞어 굳혀 만들어요. 감초 뿌리 자체와 달리 사탕은 단맛을 내는 재료와 향료가 더해질 수 있어요.

습기를 먹으면 서로 달라붙거나 질감이 변하므로, 개봉한 뒤에는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 두세요. 냉장고에 넣으면 꺼낼 때 결로가 생길 수 있어요.

감초의 진하고 달큰한 향은 무가당 홍차나 페퍼민트차와 잘 어울려요. 사탕을 차에 넣어 녹이기보다는 한 조각씩 곁들여 먹으면 향을 더 또렷하게 느낄 수 있어요.

감초 향을 원한다면 감초 뿌리차가 가장 가까운 대안이에요. 단단하고 달콤한 사탕의 식감까지 원한다면 감초 젤리나 감초 캔디 모둠을 고를 수 있지만, 향과 질감은 제품마다 달라요.

감초 사탕은 단맛이 강한 편이며, 당류는 100 g당 52 g이에요. 몇 조각을 먹었는지에 따라 실제 섭취량은 달라져요.

딱딱하거나 질긴 사탕은 어린아이에게 질식 위험이 있어 통째로 주지 않는 편이 안전해요. 먹일 때는 앉은 자세에서 어른이 지켜보고, 나이에 맞는 부드러운 식품을 고르세요.