치킨 티카 마살라

요거트와 향신료에 재운 닭고기를 구운 뒤 토마토, 크림, 양파와 향신료를 넣은 소스에 끓여요. 가람 마살라, 큐민, 고수 가루가 흔히 쓰여요.

냄비에 옮겨 약한 불로 저으며 데우고, 소스가 너무 되직하면 물이나 우유를 조금 넣어요. 닭고기 속까지 김이 나도록 충분히 데우고, 전자레인지로 데울 때도 중간에 한 번 섞어 주세요.

바스마티 쌀밥이나 난, 로티처럼 소스를 찍어 먹기 좋은 빵과 잘 어울려요. 오이와 요거트를 섞은 라이타를 곁들이면 매콤하고 진한 맛을 산뜻하게 즐길 수 있어요.

먹고 남은 것은 실온에 오래 두지 말고, 얕은 밀폐 용기에 나눠 담아 냉장 보관해요. 다시 먹을 때는 한 번 먹을 만큼만 덜어 닭고기 속까지 뜨겁게 데우고, 여러 번 데웠다 식히는 일은 피하세요.

치킨 티카는 향신료와 요거트에 재워 구운 닭고기이고, 치킨 티카 마살라는 여기에 토마토와 크림 등을 넣은 소스를 더한 요리예요. 치킨 티카는 100 g당 단백질이 25.9 g으로, 치킨 티카 마살라의 20 g보다 많아요.

버터 치킨이 더 높아요. 100 g당 버터 치킨은 187 kcal, 치킨 티카 마살라는 121 kcal예요.