블루베리 머핀

전자레인지에 10~15초 데우면 속이 부드러워져요. 겉을 살리고 싶으면 160°C로 예열한 오븐이나 에어프라이어에 4~6분 데워요.

완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 실온에서 이틀 안에 먹어요. 더 오래 두려면 하나씩 랩으로 싸서 냉동하고, 먹기 전에 실온에서 해동하거나 오븐에 데워요.

플레인 요거트나 우유, 무가당 차와 잘 어울려요. 반으로 갈라 크림치즈를 얇게 바르면 새콤한 블루베리와 부드러운 맛이 어우러져요.

블루베리 팬케이크를 고르면 과일 맛은 살리면서 머핀과 다른 폭신한 식감을 즐길 수 있어요. 100g당 블루베리 팬케이크는 222 kcal, 블루베리 머핀은 336 kcal예요.

초콜릿 머핀은 100g당 단백질이 7.4g으로 블루베리 머핀의 5.7 g보다 많고, 블루베리 머핀은 336 kcal로 초콜릿 머핀의 361 kcal보다 낮아요.

믹스는 반죽을 간편하게 만들도록 가루 재료를 섞어 둔 제품이라, 보통 달걀이나 우유 같은 재료를 더해 구워야 해요. 100g당 믹스는 탄수화물 59.6g, 완성된 블루베리 머핀은 44 g이에요.

생블루베리는 물기를 잘 닦고 밀가루를 아주 얇게 묻혀 반죽에 마지막으로 섞어요. 냉동 블루베리는 해동하지 말고 바로 넣어야 색이 덜 번지고 반죽이 묽어지지 않아요.