벌집

벌집 속 꿀은 먹고, 밀랍도 소량은 씹어 삼켜도 괜찮아요. 다만 밀랍은 잘 소화되지 않아 씹은 뒤 뱉는 사람도 많아요.

도마에 놓고 톱니가 있는 칼이나 가위를 써서 작게 잘라요. 꿀이 흘러내릴 수 있으니 접시 위에서 자르고, 칼에 꿀이 들러붙으면 따뜻한 물로 씻어 주세요.

밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 두면 돼요. 냉장고에서는 꿀이 굳거나 결정이 생길 수 있지만, 실온에 두면 다시 부드러워져요.

치즈와 잘 어울려서 치즈 플래터에 곁들이기 좋아요. 플레인 요거트나 토스트 위에 올리면 꿀의 단맛과 밀랍의 쫀득한 식감을 함께 즐길 수 있어요.

완성한 팬케이크나 와플, 오트밀 위에 작은 조각을 얹어 보세요. 열을 오래 가하면 밀랍이 녹으므로 조리 마지막에 올리는 편이 좋아요.

벌집꿀은 꿀을 밀랍으로 된 벌집째 담아 먹는 것이고, 일반 꿀은 벌집에서 꿀을 분리한 것이에요. 벌집의 밀랍도 함께 씹을 수 있다는 점이 달라요.

만 12개월이 되기 전에는 벌집을 먹이지 마세요. 벌집 안의 꿀도 영아에게 안전하지 않아요.