아이스 초콜릿

아이스 초콜릿은 차갑게 만든 초콜릿 음료를 가리키며, 초콜릿 우유보다 코코아 맛이 진하고 휘핑크림이나 초콜릿 소스를 얹기도 해요. 초콜릿 우유는 보통 우유에 초콜릿이나 코코아를 섞어 만든 음료예요.

코코아 가루와 설탕을 각각 1큰술씩 뜨거운 물 2큰술에 먼저 풀어요. 차가운 우유 200mL를 섞고 얼음을 넣으면 돼요. 더 진하게 만들고 싶다면 코코아 가루를 조금 더 넣어요.

코코아 가루를 차가운 우유에 바로 넣지 말고, 뜨거운 물이나 따뜻한 우유를 조금 부어 되직한 반죽처럼 먼저 풀어요. 덩어리가 없어지면 나머지 차가운 우유를 조금씩 부으며 저어 주세요.

단맛이 진한 아이스 초콜릿에는 버터 향이 나는 크루아상이나 담백한 쿠키가 잘 어울려요. 휘핑크림을 올리고 초콜릿 소스나 깎은 초콜릿을 뿌리면 카페에서 흔히 보는 스타일로 만들 수 있어요.

우유가 들어간 아이스 초콜릿은 뚜껑을 덮어 냉장 보관하고, 만든 날 안에 마시는 게 좋아요. 얼음이 녹으면 맛이 묽어지므로 마시기 직전에 얼음을 넣고, 실온에 오래 둔 음료는 다시 보관하지 마세요.

아이스 초콜릿이 더 높아요. 아이스 초콜릿은 100g당 121kcal이고 아이스커피는 20kcal예요. 다만 우유나 설탕을 더 넣은 아이스커피는 열량이 달라질 수 있어요.

우유 대신 무가당 두유나 귀리 음료를 넣으면 돼요. 코코아 가루는 먼저 따뜻한 물에 개어 두면 식물성 음료에도 고르게 섞여요.