아침 버거

빵의 자른 면을 팬에 노릇하게 굽고, 달걀과 소시지 패티를 각각 익혀 치즈와 함께 끼워요. 따뜻한 패티 위에 치즈를 올려 잠시 덮으면 잘 녹고, 빵이 눅눅해지기 전에 바로 조립해요.

잉글리시 머핀은 속이 쫄깃하고 크기가 작아 달걀과 패티를 끼우기 좋아요. 햄버거 번은 더 폭신하고, 베이글은 단단하고 묵직해 든든한 식감을 내요.

기름진 패티와 치즈에는 토마토나 양상추처럼 산뜻한 채소, 과일을 곁들이면 균형이 좋아요. 케첩이나 매콤한 소스를 조금 더하거나, 감자 해시브라운을 함께 내도 잘 어울려요.

빵이 눅눅해지기 쉬우니 빵과 속재료를 따로 냉장 보관하고 먹기 직전에 조립하는 편이 좋아요. 익힌 달걀과 패티는 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 실온에 두 시간 넘게 방치하지 마세요.

달걀과 패티를 빵에서 분리해 전자레인지로 속까지 뜨겁게 데운 뒤, 빵은 팬이나 토스터에 따로 데우면 덜 눅눅해요. 속재료는 중심까지 74°C에 도달하도록 데우고, 다시 데운 음식은 재차 보관하지 않는 편이 좋아요.

아침 버거는 달걀과 아침용 소시지 패티, 치즈를 넣는 경우가 많고, 일반 햄버거는 소고기 패티와 채소·소스를 중심으로 만들어요. 아침 버거에는 잉글리시 머핀처럼 작은 빵을 쓰기도 해요.

아침 베이글이 100g당 13g으로, 아침 버거의 12 g보다 조금 많아요. 다만 베이글은 빵의 밀도가 높아 크기와 속재료에 따라 한 개의 양이 달라져요.