Las formas favoritas de una dietista para satisfacer los antojos de chocolate

Empieza por el chocolate que realmente te apetece

Cuando aparece un antojo de chocolate, recurrir a un sustituto que no te satisface puede hacer que sigas buscando en la despensa. Elegir el chocolate que de verdad te gusta suele ser más satisfactorio que probar primero varias alternativas. El chocolate con leche, el negro y el blanco ofrecen sabores y texturas diferentes, así que no hay una única opción mejor.

Antes de comer, piensa en qué satisfaría el antojo: unos cuantos bocados intensos, un pudin de chocolate o algo crujiente recubierto de chocolate. Registra la porción que tienes pensado tomar y, después, siéntate y disfrútala sin distracciones. Así, la elección será consciente en lugar de convertirse en algo que comes sin darte cuenta.

• Elige tu tipo de chocolate favorito en lugar del que crees que debería gustarte
• Sirve en un plato o un cuenco la porción que hayas decidido tomar
• Siéntate en un lugar cómodo en vez de comer junto a la despensa
• Presta atención al sabor, la textura y el momento en que sientes satisfacción

Acompaña el chocolate con algo saciante

El chocolate proporciona placer, pero una porción pequeña quizá no calme por sí sola el hambre física. Acompañarlo con un alimento que contenga proteínas, fibra o ambas puede hacer que el tentempié resulte más completo. Esto es especialmente útil cuando el antojo aparece entre comidas.

La cantidad adecuada depende de tu apetito, tu rutina y tu plan de alimentación diario. Registra el chocolate y su acompañamiento como un único tentempié, en lugar de considerar el alimento adicional como algo secundario. También puede resultar más fácil disfrutar despacio de una combinación satisfactoria, ya que incluye sabores y texturas que contrastan.

• Chocolate con yogur natural y frutos rojos
• Trozos de chocolate con una pera o una manzana
• Cacao mezclado con gachas de avena y plátano en rodajas
• Chocolate con frutos secos y fruta fresca
• Una tortita de avena recubierta de chocolate con yogur

Usa cacao cuando quieras sabor a chocolate en todo el plato

A veces, lo que te apetece es un sabor intenso a chocolate en lugar de una tableta sólida. El cacao sin azúcar puede repartir ese sabor por un tentempié o una comida de mayor tamaño. Tiene un sabor fuerte y ligeramente amargo, por lo que la fruta, la leche o el yogur pueden ayudar a equilibrarlo.

El cacao no sustituye directamente al chocolate, ya que no tiene la misma textura cremosa ni el mismo dulzor. Úsalo cuando encaje con lo que te apetece, no como una norma para evitar el chocolate. Registra la receta completa en tu diario de alimentación, incluidos los edulcorantes, los ingredientes añadidos por encima y la leche o el yogur que utilices.

• Mezcla cacao con gachas de avena y añade plátano por encima
• Mezcla cacao con yogur natural o de estilo griego
• Bate cacao con leche y fruta congelada
• Añade cacao a la avena reposada durante la noche
• Espolvorea cacao sobre yogur y fruta troceada

Convierte el antojo en un postre equilibrado

Un postre planificado puede ser más fácil de encajar en tu día que ir dando bocados repetidamente mientras buscas algo que te satisfaga. Haz que el chocolate sea la base y añade fruta, yogur, avena o frutos secos según tu apetito. Así, el placer sigue siendo el elemento central, pero el postre resulta más consistente.

No es necesario que todos los postres sean muy saciantes. Después de una comida abundante, un simple trozo de chocolate puede ser justo lo que necesitas. Si la cena ha sido ligera o el antojo viene acompañado de hambre, quizá te convenga más un postre completo.

• Fruta caliente con yogur y chocolate rallado
• Plátano con chocolate fundido y frutos secos picados
• Capas de yogur con frutos rojos, cacao y avena
• Gachas de avena con chocolate y fruta
• Un pudin de chocolate pequeño acompañado de frutos rojos frescos

Comprueba si el antojo también es hambre

Los antojos pueden aparecer por muchos motivos cotidianos, como la costumbre, el hambre, el cansancio o simplemente ver chocolate. No necesitas identificar una causa exacta antes de comerlo. Aun así, hacer una breve pausa puede ayudarte a elegir lo que te resultará satisfactorio.

Piensa en cuándo comiste por última vez y si tu comida anterior incluía una combinación adecuada de hidratos de carbono, proteínas, grasas y fibra. Si tienes hambre, toma el chocolate junto con un tentempié o una comida, en lugar de esperar que un pequeño alimento dulce haga todo el trabajo. Si no tienes hambre, también puedes elegir chocolate por placer y registrarlo con normalidad.

Comer con regularidad puede ayudarte a interpretar mejor tu apetito, aunque la pauta más adecuada dependerá de tus horarios. Evita reservar la mayor parte de tu asignación de alimentos para más tarde únicamente para ganarte el chocolate. Ese enfoque puede hacer que tengas demasiada hambre y dificultar que tomes decisiones conscientes.

Haz que el registro sea práctico, no perfecto

Los productos de chocolate varían en tamaño e ingredientes, así que utiliza la información disponible sobre el que comas. Si compartes un postre o comes algo casero, haz una estimación razonable y sigue adelante. Un registro útil no exige una precisión engañosa.

Revisa tus registros a lo largo del tiempo en lugar de juzgar un tentempié de forma aislada. Quizá observes que los antojos suelen aparecer después de una comida ligera, durante una rutina habitual por la noche o cuando tu chocolate favorito está a la vista. Utiliza esos patrones para planificar comidas satisfactorias y decidir cuándo disfrutarías más del chocolate.

El objetivo no es eliminar el chocolate de tu registro. Se trata de hacerle sitio de una forma agradable y compatible con el resto de tu alimentación. Algunos días eso supondrá tomar una porción sencilla, mientras que otros quizá prefieras un tentempié de chocolate más saciante.

• Registra el chocolate antes de comerlo si eso te ayuda a elegir una porción
• Guarda las recetas caseras para poder reutilizar la misma estimación
• Incluye los ingredientes añadidos por encima, las cremas para untar y las bebidas que lo acompañen
• Busca patrones en varios registros en lugar de reaccionar a un solo día