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Rouleau de sushi
Calories et valeurs nutritionnelles
avec bâtonnet de surimi, concombre
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 147 kcal —
- Protéines 4,4 g 9%
- Glucides 30 g 11%
- Lipides 0,4 g 1%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 0,9 g 3%
- Sucres 4,6 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 4,4 g | 30 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 2,2 g | 15 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 6,6 g | 45 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 8,8 g | 60 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 11 g | 76 g | 1 g |
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Questions sur : Rouleau de sushi
Comment empêcher un rouleau de sushi maison de se dérouler ?
Étalez le riz en couche fine sur la feuille de nori en laissant une bande libre au bord. Serrez le rouleau avec le tapis au fur et à mesure, puis humidifiez légèrement le bord libre pour le souder.
Comment couper proprement un rouleau de sushi ?
Utilisez un couteau bien aiguisé et humidifiez la lame avant chaque coupe. Coupez d’un mouvement net, sans écraser le rouleau.
Combien de temps conserver un rouleau de sushi au réfrigérateur ?
Placez-le dans une boîte hermétique et mangez-le le jour même, surtout s’il contient du poisson cru. Le froid durcit le riz et lui fait perdre sa texture moelleuse.
Peut-on manger un rouleau de sushi le lendemain ?
C’est possible s’il a été réfrigéré sans attendre et gardé au froid, mais le riz sera souvent sec et ferme. Pour un rouleau au poisson cru, mieux vaut le manger le jour de l’achat ou de la préparation.
Avec quoi servir un rouleau de sushi ?
Servez-le avec de la sauce soja, du gingembre mariné et une petite pointe de wasabi. Le gingembre se mange entre les bouchées pour rafraîchir le palais.
Quelle est la différence entre un rouleau de sushi et un California roll ?
Le California roll est un type de rouleau de sushi, souvent garni de surimi, d’avocat et de concombre, avec le riz à l’extérieur. Il apporte 94 kcal pour 100 g, contre 147 kcal pour 100 g de rouleau de sushi.
Faut-il réchauffer un rouleau de sushi ?
Non : il se mange froid ou à température ambiante, et le réchauffer rend le riz pâteux. Sortez-le du réfrigérateur juste avant de le servir.
Source : slv 1366 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
