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Lager ambrée
Calories et valeurs nutritionnelles
bière, 4–5 % vol. d’alcool
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 27 kcal —
- Protéines 0,4 g 1%
- Glucides 0 g 0%
- Lipides 0 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 3,7 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,16 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Biotine (B7) 0,53 µg 2%
- Folates (B9) 7,4 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 10,1 mg 2%
Minéraux
- Calcium 6,6 mg 1%
- Fer 0 mg 0%
- Magnésium 6 mg 1%
- Phosphore 25 mg 2%
- Potassium 45 mg 1%
- Zinc 0 mg 0%
- Cuivre 0 mg 0%
- Manganèse 0 mg 0%
- Sélénium 0 µg 0%
- Iode 0 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 0,4 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 40 | 0,5 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 53 | 0,7 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 67 | 0,9 g | 0 g | 0 g |
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Questions sur : Lager ambrée
À quelle température servir une lager ambrée ?
Servez-la fraîche, autour de 6 à 9 °C : trop froide, elle perd une partie de ses arômes maltés. Un verre propre, incliné au moment de verser, aide à obtenir une mousse régulière.
Avec quels plats accorder une lager ambrée ?
Ses notes de malt et de caramel accompagnent bien les viandes grillées, les saucisses, les plats rôtis et les fromages affinés. Elle convient aussi aux burgers et aux légumes grillés.
Comment utiliser une lager ambrée en cuisine ?
Ajoutez-en un peu pour déglacer une poêle après avoir fait dorer des oignons ou de la viande, puis laissez réduire quelques minutes. Elle parfume aussi une pâte à beignets salés ; évitez de la faire bouillir longtemps, ce qui concentre son amertume.
Comment conserver une lager ambrée ?
Gardez les bouteilles ou les canettes fermées à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement dans un endroit frais. Une fois ouverte, buvez-la rapidement : elle perd vite son gaz et ses arômes.
Quelle est la différence entre une lager ambrée et une lager blonde ?
Toutes deux sont des bières de fermentation basse, mais la lager ambrée doit sa couleur et ses notes de pain grillé ou de caramel à des malts plus colorés. La lager blonde est généralement plus pâle et met davantage en avant une impression de fraîcheur ou de houblon.
Pourquoi une lager ambrée est-elle ambrée ?
Sa teinte vient des malts employés pour le brassage, qui sont plus colorés que les malts pâles. « Lager » désigne le style de fermentation basse, et non une couleur particulière.
Source : Frida (Denmark) 1906 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
