Baguette de pizza

Abre la baguette a lo largo y tuéstala sola 3 minutos a 200 °C. Añade una capa fina de tomate y los ingredientes bien escurridos; hornéala otros 8–10 minutos, hasta que el queso se funda y los bordes se doren.

Sí: pon las mitades con el tomate, el queso y los ingredientes en la cesta y cocínalas a 180 °C durante 5–7 minutos. No las amontones y comprueba que el queso esté fundido antes de servir.

Sí. Ábrela por la mitad, tuéstala 3 minutos antes de añadir los ingredientes y no la cubras con demasiado tomate; así recupera algo de crujiente y no se ablanda tanto.

Guárdala en un recipiente cerrado en la nevera cuando se haya enfriado, y consúmela en un máximo de 3 días. Para recuperar el crujiente, caliéntala en el horno a 180 °C durante 6–8 minutos.

Una ensalada de hojas verdes con una vinagreta sencilla equilibra bien el pan y el queso. También puedes servirla con verduras asadas, como calabacín, pimiento o berenjena.

La de pizza suele llevar tomate, queso y otros ingredientes típicos de una pizza, como champiñones o aceitunas. «Baguette gratinada» es un nombre más amplio: puede llevar queso fundido sin tomate ni ingredientes de pizza.