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Arroz de grano corto
Calorías e información nutricional
blanco, hervido, con sal
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 129 kcal —
- Proteínas 2,3 g 5%
- Hidratos de carbono 29 g 10%
- Grasas 0,3 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0,4 g 1%
- Azúcares 0,1 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 2,3 g | 29 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 1,2 g | 14 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 3,5 g | 43 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 4,6 g | 57 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 5,8 g | 72 g | 0,8 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre arroz de grano corto
¿Qué diferencia hay entre el arroz de grano corto y el de grano largo?
El de grano corto es más redondeado y suele quedar más pegajoso al cocerse, porque libera más almidón. El de grano largo tiende a quedar más suelto.
¿Hay que lavar el arroz de grano corto antes de cocerlo?
Para sushi, lávalo varias veces con agua fría hasta que salga casi clara, para retirar el exceso de almidón superficial. Si vas a preparar arroz con leche, no lo laves: el almidón ayuda a que quede cremoso.
¿Cuánta agua necesita y cuánto tiempo se cuece el arroz de grano corto?
Para una guarnición, prueba con una parte de arroz y una parte y media de agua. Cuando hierva, tapa la cazuela, baja el fuego y cuece unos 15–18 minutos; déjalo reposar tapado otros 10 minutos.
¿Qué platos se preparan con arroz de grano corto?
Queda bien en arroz con leche, sushi y onigiri, y en arroces melosos. Su textura ayuda a que los granos se mantengan unidos o a que el caldo quede más ligado.
¿Puedo sustituir el arroz de grano corto por arroz de grano largo en el arroz con leche?
Sí, pero quedará menos cremoso y los granos más sueltos. Para acercarte a la textura tradicional, elige arroz redondo o de grano corto.
¿Cómo se guarda el arroz de grano corto ya cocido?
Pásalo a un recipiente poco profundo y mételo en la nevera en cuanto se enfríe, idealmente antes de que pase una hora. Consúmelo en 24 horas y recaliéntalo una sola vez hasta que esté muy caliente.
Fuente: slv 4591 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
