Sorvete napolitano

A combinação clássica reúne chocolate, creme ou baunilha e morango, em faixas lado a lado na mesma embalagem. Assim, você pode servir os sabores juntos ou escolher só um.

Use uma faca comprida aquecida em água quente e seca para cortar uma fatia vertical, atravessando as três faixas. Para fazer bolas, passe o boleador por água morna e seque entre uma bola e outra.

Feche bem a embalagem e mantenha o sorvete no fundo do freezer, onde a temperatura oscila menos. Pressione um pedaço de filme plástico sobre a superfície antes de tampar para reduzir a formação de cristais de gelo.

Sirva as porções e devolva a embalagem ao freezer logo em seguida; não deixe o sorvete amolecer sobre a mesa por muito tempo. Se derreteu completamente, não congele de novo: o resultado tende a ficar cristalizado e a segurança pode ser comprometida.

Use as três faixas em um milk-shake: bata uma porção com leite gelado até ficar cremoso. Também dá para montar um sanduíche de sorvete entre dois biscoitos, cortando uma fatia que mantenha os três sabores.

Não. O napolitano é uma combinação de sorvetes de chocolate, creme ou baunilha e morango; cassata é uma sobremesa gelada que pode levar camadas de sorvete, frutas cristalizadas e outros recheios, conforme a receita.