Chocolate quente

Dissolva o cacau em pó e o açúcar em um pouco de leite frio, formando uma pasta; só então acrescente o restante do leite quente, mexendo. Para engrossar, cozinhe por alguns minutos em fogo baixo ou misture um pouco de amido de milho dissolvido em leite frio.

Para uma caneca, misture cacau em pó e açúcar com um pouco de leite até formar uma pasta lisa. Junte o restante do leite, aqueça em fogo baixo sem deixar ferver e mexa até ficar homogêneo.

Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, mexendo para o leite evaporar um pouco, ou use amido de milho dissolvido em leite frio antes de aquecer. Creme de leite também dá textura mais aveludada; acrescente no fim e não deixe ferver.

Canela, baunilha e uma pitada de sal realçam o sabor do cacau; marshmallow e chantilly deixam a bebida mais doce e cremosa. Para acompanhar, pão de queijo, biscoitos e bolo simples são boas escolhas.

Espere esfriar, coloque em um recipiente fechado e leve à geladeira; consuma em até dois dias. Ao reaquecer, faça isso em fogo baixo, mexendo bem, e não deixe ferver.

Pode ser feito dos dois jeitos: cacau em pó dá um sabor mais intenso e permite controlar o açúcar, enquanto chocolate em barra derretido deixa a bebida mais rica e cremosa. Para a versão com barra, pique o chocolate e mexa no leite quente até dissolver.

Não: chocolate quente é uma bebida preparada, enquanto cacau em pó é um ingrediente usado em receitas. Por 100 g, o chocolate quente tem 80 kcal e o cacau em pó, 74 kcal; o pó costuma ter menos carboidratos e mais gordura.

Sim. O cacau contém cafeína e teobromina, mas a quantidade na bebida depende de quanto cacau ou chocolate você usa e do tipo escolhido.