Cerveja de trigo

Sirva gelada, por volta de 6 a 8 °C, em um copo alto e inclinado. Nas versões não filtradas, deixe um pouco de cerveja na garrafa, gire-a de leve para soltar o fermento do fundo e complete o copo.

Guarde a garrafa ou a lata fechada em local fresco e escuro, longe do calor e da luz direta. Depois de aberta, mantenha na geladeira e consuma logo: ela perde gás e aroma rapidamente.

Seu perfil frutado e levemente condimentado combina com peixe empanado, frutos do mar, saladas cítricas e queijos suaves. Também acompanha bem pratos apimentados sem apagar seus aromas.

A filtrada costuma ser mais límpida e leve no aspecto; a não filtrada fica turva por manter partículas de fermento e pode ter textura mais encorpada. Na não filtrada, o sedimento no fundo da garrafa é esperado.

Não: ela também leva malte de cevada, água, lúpulo e fermento. O trigo contribui para a espuma e para a textura, enquanto o fermento de certas versões produz aromas que lembram banana e cravo.

Pelos valores por 100 g, a cerveja pilsen tem 4,4 g de carboidratos, contra 5,9 g na cerveja de trigo. As receitas variam, então essa comparação vale para os produtos representados por esses valores.