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Cannoli
Calorias e informação nutricional
sem recheio
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 502 kcal —
- Proteínas 6,1 g 12%
- Carboidratos 60 g 22%
- Gorduras 27 g 34%
- Gorduras saturadas 6,3 g 32%
- Fibras 1,2 g 4%
- Açúcares 25 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 502 | 6,1 g | 60 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 3,1 g | 30 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 753 | 9,2 g | 90 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 1004 | 12 g | 120 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 1255 | 15 g | 150 g | 67 g |
Perguntas sobre cannoli
O que é cannoli?
É um doce siciliano feito com uma casquinha de massa frita, enrolada em formato de tubo e recheada tradicionalmente com ricota adoçada. Muitas versões levam gotas de chocolate, frutas cristalizadas ou pistache.
Como rechear cannoli sem a casquinha ficar murcha?
Recheie com um saco de confeitar pouco antes de servir. Se você colocar o recheio com muita antecedência, a umidade da ricota amolece a casquinha.
Como fazer a casquinha de cannoli em casa?
Abra a massa bem fina, corte em círculos ou quadrados e enrole em tubos próprios para fritura, selando a ponta com clara de ovo. Frite em óleo a cerca de 175 °C até dourar e deixe esfriar antes de retirar os tubos.
Como conservar cannoli?
Guarde as casquinhas sem recheio em um recipiente bem fechado, em local fresco e seco. Depois de recheado, mantenha o cannoli refrigerado e consuma logo, pois a casquinha perde a crocância.
Dá para substituir a ricota no recheio de cannoli?
Você pode usar mascarpone ou uma mistura de mascarpone com ricota para um recheio mais cremoso. Cream cheese também funciona, mas deixa o sabor mais ácido e menos parecido com o recheio siciliano tradicional.
O que combina com cannoli?
Café espresso ou café coado sem açúcar contrasta bem com o recheio doce. Para finalizar, use pistache picado, raspas de chocolate ou casca de laranja cristalizada.
De onde vem o cannoli?
O cannoli é um doce tradicional da Sicília, no sul da Itália. Seu nome vem de *canna*, palavra italiana para cana ou tubo, referência ao formato da casquinha.
Fonte: ausnut F002217 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
