Café americano

É um espresso servido com água quente, o que deixa a bebida mais longa e menos concentrada. Em algumas cafeterias, o espresso é colocado sobre a água para preservar a crema.

Não. O americano começa com espresso e água quente; o café coado é preparado quando a água passa lentamente pelo pó, em um filtro. O sabor e o corpo ficam diferentes.

Prepare um espresso e acrescente água quente, começando com uma parte de espresso para duas partes de água. Se você não tiver máquina de espresso, faça um café bem concentrado e dilua com água quente; não é o preparo tradicional, mas resulta em uma bebida parecida.

A receita básica não leva leite: é espresso com água. Você pode acrescentar leite ou bebida vegetal, mas a bebida fica mais parecida com um café com leite longo.

Uma xícara de americano costuma ter mais cafeína que uma dose única de espresso porque contém mais líquido, mas a água acrescentada não aumenta a quantidade de cafeína. O total depende sobretudo do número de doses de espresso usadas.

A versão tradicional leva água quente. Com água fria, o espresso esfria e o resultado não é o mesmo que um café extraído a frio, que precisa ficar em contato com a água por várias horas.

Coloque a bebida em um recipiente fechado e leve à geladeira logo depois de esfriar; consuma em até dois dias. Para servir quente, aqueça só a porção que você vai beber, sem deixar ferver.

Uma caneca comum tem cerca de 240 ml, embora a quantidade de água e o número de doses de espresso variem. Uma porção de 100 g tem 6 kcal.