Bolo Oreo

Triture parte dos biscoitos e misture à massa só no final, com movimentos delicados; deixe os pedaços maiores para o recheio e a cobertura. Assim, eles não se desfazem por completo durante o preparo.

Use um creme firme de cream cheese ou chantilly batido com biscoitos triturados. Espere o bolo esfriar totalmente antes de rechear e reserve alguns pedaços para decorar, pois o calor amolece o creme.

Por levar creme ou cobertura perecível, guarde o bolo tampado na geladeira e consuma em até três dias. Tire da geladeira pouco antes de servir para a massa e o recheio ficarem menos firmes.

Dá para congelar o bolo já frio, de preferência sem a decoração, bem embrulhado ou em um recipiente fechado. Descongele na geladeira; coloque a cobertura e os biscoitos decorativos depois.

Use outro biscoito recheado de chocolate, de preferência com recheio firme, ou biscoito de chocolate sem recheio com um pouco mais de creme na receita. O sabor e a textura do bolo mudam.

Café sem açúcar ajuda a equilibrar o sabor doce; para uma sobremesa, sirva uma fatia com morangos frescos ou uma bola de sorvete de creme.