Nachos saludables bien cargados y sin lácteos
¡Sí, puedes comer verduras con nachos! Esta versión sin lácteos lleva champiñones triturados, está cubierta con abundantes verduras y hasta tiene un chorrito de una nutritiva salsa con sabor a queso. Sírvelos montados o pon cada ingrediente en un cuenco y deja que cada cual prepare sus propios nachos.
Ingredientes
- 5 shiitake mushrooms
- 5 white button mushrooms
- 1 clove garlic
- 1/4 cup chopped onions
- 1 tablespoon dairy-free taco seasoning
- 10 ounces ground turkey ((can sub lean ground beef))
- Dairy-free cheese sauce ((see Cheese Sauce Options below))
- Tortilla chips
- Salsa ((we like using corn salsa))
- Guacamole
- Lettuce (sliced)
- Cherry tomatoes (halved)
- Cilantro ((optional))
- Red bell pepper (diced)
Preparación
- 1
In blender or food processor, pulse the mushrooms, garlic and onions.
- 2
In a large sauté pan over medium-high heat, mix the finely chopped mushroom mixture with the seasoning and cook for 2 minutes.
- 3
Add the ground turkey, breaking it into fine crumbles until completely cooked through.
- 4
Put some tortilla chips on serving platter and spread the mushroom-meat crumble on top. Drizzle with the cheese sauce and sprinkle on other toppings as desired.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de godairyfree.org. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en godairyfree.org