Arroz teriyaki meloso con pollo y sésamo

Ingredientes

• 400 g rijst (bijv. jasmine of sushi rijst)
• 550 ml water (voor de rijstkoker)
• 600 g kipfilet
• 60 ml sojasaus
• 3 el honing
• 1 el rijstazijn
• 1 tl sesamolie
• 2 teentjes knoflook, fijngeraspt
• 1 tl verse gember, fijngeraspt
• 1 tl maizena
• Zonnebloemolie om in te bakken
• Versgemalen zwarte peper naar smaak
• 2 el sesamzaadjes, geroosterd
• 3 stengels bosui, fijngesneden

Preparación

1. 1

   Spoel de rijst twee tot drie keer af onder koud water totdat het water helder is. Doe de rijst samen met het water in de rijstkoker en zet hem aan. De rijstkoker schakelt automatisch over naar de warmhoudfunctie zodra de rijst gaar is.Meng ondertussen de sojasaus, honing, rijstazijn, sesamolie, knoflook en gember in een kom. Roer goed door en zet apart.Snijd de kipfilets in gelijke reepjes van ongeveer 2 cm breed. Bestrooi licht met peper.Verhit een scheutje zonnebloemolie in een brede koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipreepjes in 5 tot 6 minuten goudbruin aan beide kanten. Werk in twee porties als de pan te vol wordt.Giet de teriyakisaus over de kip in de pan. Roer goed door en laat 2 tot 3 minuten inkoken op middelhoog vuur totdat de saus kleverig en glanzend is en de kip goed bedekt.Los het maizena op in een eetlepel koud water en roer dit door de saus als je hem iets dikker wilt. Laat nog een minuut zachtjes pruttelen.Schep de rijst in diepe kommen of op borden. Verdeel de teriyakikip erover en bestrooi met sesamzaadjes en fijngesneden bosui. Serveer direct en geniet.