Mermelada de cereza y manzana

Ingredientes

• 300 g Kirschen
• 2 Äpfel
• 150 ml Wasser
• 1/2 Vanilleschote
• 1 Zitrone
• 2 EL Xylit
• 2 EL Argartine (Agar Agar)

Preparación

1. 1

   Kirschen: Die 300 g Kirschen waschen und entkernen.Tipp: Falls du TK-Kirschen verwendest, kannst du diesen Schritt weglassen. Du müsstest nur die TK-Kirschen in der notwendigen Menge auftauen.

2. 2

   Äpfel: Die 2 Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

3. 3

   Wasser: Die Kirschen, Äpfel und 150 ml Wasser in einen Topf geben.Tipp: Falls du TK-Kirschen aufgetaut hast, dann benötigst du ggf. nicht ganz so viel Wasser, da durch das Auftauen auch Flüssigkeit/ Saft entsteht, welches du verwenden kannst.

4. 4

   Zitrone: Die 1 Zitrone schälen und in Stücke schneiden. Zu den anderen Zutaten in den Topf geben.

5. 5

   Mark 1/2 Vanilleschote: Das Mark von 1/2 Vanilleschote auskratzen und ebenfalls in den Topf geben.

6. 6

   Xylit: 2 EL Xylit hinzufügen und den Topf auf den Herd stellen. Alles zum Kochen bringen.Tipp: Falls du Sauerkirschen verwendest, kann es sein, dass es etwas sauer ist. Ggf. etwas mehr Xylit hinzufügen, es sei denn du liebst säuerliche Marmelade.

7. 7

   pürieren: Alles circa 10-15 Minuten kochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab die großen Stücke zerkleinern.

8. 8

   Agartine: 2 EL Argartine (Agar Agar) hinzufügen, gut unterrühren und den Topf erneut auf den Herd stellen und alles weitere 3-5 Minuten kochen lassen.

9. 9

   Gläser ausspülen: In der Zwischenzeit die 1-2 Gläser vorsichtig mit kochenden Wasser ausspülen. Die fertig gekochte Marmelade einfüllen und sofort mit dem Deckel fest verschließen.

10. 10

    Marmelade in Gläser füllen: Die Gläser abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren.