Cordero asado del domingo
Disfruta de un tradicional cordero asado del domingo, una versión elegante de un clásico fin de semana británico para compartir con toda la familia. Sigue leyendo para descubrir nuestra receta más sabrosa de cordero asado.
Ingredientes
- Leg of lamb: 2kg
- Rosemary sprigs: 5
- Garlic cloves: 4. sliced
- Salt: to taste
- Black pepper: to taste
- Olive oil: 2 tbsp
- Onions: 2. sliced
Preparación
- 1
Preheat the oven to 220ºC. Make incisions into the leg of lamb at an angle. Insert a rosemary sprig and garlic slice into each of the holes,pressing in tightly. Season the lamb with salt and black pepper,and rub the olive oil over the meat. Add the sliced onions to the bottom of a roasting tin and lay the leg of lamb on top. Roast for 20 minutes.
- 2
Turn the oven down to 190ºC. Cook for another 20 minutes and check the internal temperature of the lamb before removing from the oven. Aim for 55ºC if serving the lamb pink and 70ºC for well done.
- 3
Cover with foil and let rest for 10 minutes. Carve and serve immediately.
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