Seitán en papillote con mezcla de setas

Ingredientes

• 400 g di seitan lavato a mano
• 2 manciate di funghi secchi misti
• 4 spicchi di aglio
• 8 cucchiai di olio evo
• 1 pezzetto di zenzero fresco di 3 cm
• 2 cucchiai di salsa di soia
• prezzemolo fresco qb

Preparación

1. 1

   Lasciare in ammollo i funghi in acqua calda per trenta minuti, scolare, lavare con cura affinché non ci siano residui di terra e immergerli in acqua bollente per quindici minuti. Scolare e tenere da parte. In una terrina di vetro (adatta alla cottura in forno) creare un cartoccio con la carta da forno, dove inserire il seitan tagliato a fette, gli spicchi d’aglio schiacciati, l’olio evo, lo zenzero tagliato a fette, i funghi, la salsa di soia e il prezzemolo tritato. Far cuocere in forno a 180°C per trenta minuti. Servire in tavola direttamente nel cartoccio, in modo da mantenerlo ben caldo.

2. 2

   Servite calde.