Vasitos de mijo, lentejas, aceitunas y manzana verde
Un excelente aperitivo vegetal creado por Mara Di Noia, terapeuta nutricional de la escuela de salud alimentaria de la FunnyVeg Academy.
4 raciones200 kcal
Ingredientes
- 150 gr di lenticchie piccole
- 2 gambi di sedano
- 1 mela verde piccola
- 1 carota
- 1 cipolla
- 60 gr di olive verdi
- 50 gr di miglio decorticato
- Peperoncino
- 3 cucchiai di olio di oliva extravergine
- Prezzemolo
- Succo di un lime
Preparación
- 1
Tritare le verdure e metterle in una pentola con le lenticchie, coprire con acqua,cuocere per 25 minuti.Scolare le lenticchie. Emulsionare l’olio e il succo di lime,il prezzemolo e mescolare.Tagliare la mela, aggiungere il miglio, mescolare e servire fresco.
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