Col al papillote con hierbas aromáticas y salsa de mostaza
La cocción en papillote permite cocinar las verduras hasta que se ablanden, pero manteniéndolas crujientes, sin partes tostadas y sin riesgo de que se quemen.
Ingredientes
- 1 verza medio-piccola
- 4 rametti di rosmarino
- 4 rametti di salvia
- 2 spicchi d’aglio
- 1 limone
- quattro o cinque rametti di timo
- olio evo qb
- sale e pepe qb
- 250 g di yogurt di soia al naturale
- 2 cucchiai di senape delicata
- sale qb
Preparación
- 1
Togliete le foglie esterne della verza e tagliatela in quattro spicchi, eliminando il torsolo centrale più duro. Ponete ciascun quarto di verza su un foglio di carta forno, allargate leggermente le foglie e condite con sale, pepe e un filo d’olio evo. Aggiungete per ogni cartoccio mezzo spicchio d’aglio, una fetta di limone, un rametto di rosmarino, uno di salvia e quattro o cinque di timo. Chiudete bene la carta forno a fagotto, posizionate su una teglia e infornate a 180°C per 35/40 minuti. Preparate la salsa mescolando lo yogurt con la senape e aggiustando di sale. Servite uno spicchio di verza a persona, dentro il suo cartoccio, insieme alla salsa da aggiungere a piacere. Va bene come contorno o antipasto.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de funnyvegan.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en funnyvegan.com