Picaña en freidora de aire
Picaña al estilo brasileño perfectamente sellada en la freidora de aire. Este corte emblemático de las churrasquerías brasileñas es increíblemente fácil de preparar en casa: solo necesitas sal, calor y 8 minutos. La capa de grasa se funde a la perfección y crea una corteza dorada y crujiente, mientras que el interior queda jugoso y tierno. No hace falta parrilla. Perfecta para una cena en pareja, una comida de domingo o para impresionar a tus invitados con un filete de calidad de restaurante. Da para 4 raciones y puedes acompañarla con tus guarniciones favoritas.
Ingredientes
- 2 lbs picanha
- 2 tbsp coarse sea salt
- 1 tbsp black pepper
- 1 tbsp garlic powder
- 1 tbsp olive oil
Preparación
- 1
Score fat cap in crosshatch pattern.
- 2
Season generously. Rest 30 min.
- 3
Preheat to 400°F.
- 4
Cook fat-side up 8 min.
- 5
Rest 5 min, slice against grain.
Cocínala con la receta original
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