Crostini de ricotta montada con miel, ralladura de limón y hierbas frescas
Los crostini de ricotta montada son un aperitivo ligero y cremoso con queso ricotta suave, aderezado con zumo de limón, aceite de oliva y sal marina. Se sirve sobre rebanadas de baguette a la plancha y se termina con un hilo de miel, ralladura de limón fresco, hojas de tomillo y sal marina en escamas. Este elegante crostini ofrece un equilibrio perfecto de sabores ácidos, dulces y salados, ideal como entrante sofisticado o tentempié.
Ingredientes
- 2 cups whole milk ricotta cheese
- 1 tablespoon extra-virgin olive oil, plus more for drizzling
- 1 tablespoon fresh lemon juice
- 1/2 teaspoon sea salt
- Honey, to drizzle
- Lemon zest, for garnish
- Fresh thyme leaves, for garnish
- Flaky sea salt, for finishing
- Grilled baguette slices or crostini
Preparación
- 1
Prepare the Ricotta Mixture: In a bowl, combine the ricotta cheese, extra-virgin olive oil, fresh lemon juice, and sea salt. Using a hand mixer or whisk, whip the mixture until smooth and creamy, about 2-3 minutes.
- 2
Grill the Baguette: Slice the baguette into ½-inch thick slices and grill on a grill pan or outdoor grill over medium heat until golden and crisp, about 2 minutes per side.
- 3
Assemble the Crostini: Spread a generous amount of the whipped ricotta mixture on each grilled baguette slice. Drizzle with extra olive oil and honey.
- 4
Garnish: Sprinkle lemon zest, fresh thyme leaves, and flaky sea salt over the top to enhance flavor and presentation.
- 5
Serve: Arrange crostini on a serving platter and serve immediately as an appetizer or snack.
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