¿Cómo hacer mazamorra de quinua? Receta tradicional peruana

Ingredientes

• 1 taza de quinua
• 4 tazas de agua
• 1 rama de canela
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de azúcar
• frutas frescas o miel.

Preparación

1. 1

   Paso 1: Enjuaga la quinua bajo agua fría. En una olla, agrega la quinua, el agua y la rama de canela. Lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 20 minutos o hasta que esté tierna y evaporado el líquido. Retira la rama de canela y añade la esencia de vainilla y el azúcar.

2. 2

   Paso 2: Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos más, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Retira del fuego y reposa unos minutos. Sirve caliente en tazones individuales. Opcionalmente, decorar con frutas frescas o un poco de miel.