¿Cómo hacer tarta de limón con leche condensada? Receta casera fácil y deliciosa

Ingredientes

• 350 g de leche condensada
• 100 g de galletas tipo Digestive sin azúcar
• 40 g de mantequilla
• 15 ml de jugo de limón
• 3 huevoss
• 1 cucharadita de ralladura de limón

Preparación

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   Paso 1: En un procesador de alimentos o minipimer procesar las galletas hasta obtener una textura fina y homogénea, reservar en un bol mediano, añadir la mantequilla derretida y mezclar todo con una cuchara de madera hasta obtener una masa compacta.

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   Paso 2: Distribuir uniformemente la masa sobre la base de un molde para tartas de 20 centímetros de diámetro, cubrir con papel film y reservar en el refrigerador hasta que solidifique.

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   Paso 3: En un bol grande añadir la leche condensada, las yemas de los huevoss, el jugo de limón, la ralladura de limón y mezclar todo muy bien con un varilla de cocina hasta integrar.

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   Paso 4: Batir por separado a punto de nieve y cuando estén firmes incorporar a la mezcla de leche condensada poco a poco con una espátula en movimientos suaves y envolventes.

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   Paso 5: Verter la mezcla sobre la masa distribuida en el molde, asentar suavemente con pequeños golpes sobre la base y llevar al horno pro-calentado a 165°C (329°F) por unos 40 a 45 minutos, verificando con un mondadientes que la masa esté cocida cuando este salga limpio y seco. Retirar y enfriar a temperatura ambiente, luego reposar por al menos unas 4 horas en el refrigerador.

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   Paso 6: Servir la tarta de limón y leche condensada recién hecha, opcionalmente decorada con unas hojitas de menta o ralladura de limón, como postre o acompañamiento a la hora de once de la mano de un buen café o un vaso de leche.