¿Cómo hacer ron pon casero chileno? Receta muy tradicional en Navidad

Ingredientes

• 2 litros de leche entera
• 750 cc de aguardiente
• 400 g de leche condensada
• 6 yemas de huevos
• 2 ramas de canela
• 2 clavos de olor
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

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   Paso 1: En un bol mediano añadir una taza de leche y las 6 yemas de huevos, mezclar todo con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.

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   Paso 2: En una olla grande añadir el resto de la leche, la canela y el clavo de olor, llevar a hervor, bajar el fuego y cocinar por unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente y cuidando que no se suba.

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   Paso 3: Incorporar la leche condensada y cocinar a fuego bajo por otros 5 minutos, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y enfriar por 10 minutos.

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   Paso 4: Añadir la mezcla de leche y yemas a la olla mientras se revuelve constantemente y cocinar a fuego bajo por 5 minutos sin dejar de revolver. Colar a un recipiente limpio y enfriar.

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   Paso 5: Añadir el aguardiente y la esencia de vainilla, revolver y mezclar todo muy bien, reposar y embotellar en recipientes de vidrio limpios con tapa. Mantener refrigerado.

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   Paso 6: Servir el ron pon frío, recién preparado y en vasos pequeños para degustar.