¿Cómo hacer una tortilla de fideos con huevo? Receta perfecta de aprovechamiento
Una sencilla, pero contundente receta de tortilla de fideos ideal para aprovechar esa pasta que ha sobrado de una gran comida o simplemente por el gusto de disfrutarla preparándola desde cero sólo para este platillo.
Ingredientes
- 400 g de fideos cocidos
- 100 g de queso rallado
- 4 huevoss grandes
- 1 cucharada de perejil picado
- Aceite de oliva extra virgen
- Merkén
- Sal
- Pimienta
Preparación
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Paso 1: Si no dispones de fideos de alguna cocción anterior, preparar idealmente tallarines largos según las instrucciones propias del envase,
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Paso 2: En un bol grande reunir los huevoss, salpimentar a gusto, opcionalmente añadir un poco de merkén y mezclar con un tenedor o varilla de cocina hasta obtener una mezcla de color homogéneo.
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Paso 3: Incorporar el queso rallado e integrar bien, añadir los fideos, revolver e integrar todo cuidadosamente hasta que la pasta se haya impregnado por completo de la base.
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Paso 4: Servir la tortilla inmediatamente caliente o fría, sola o acompañada de alguna proteína de carne o bien ensaladas a gusto.
Cocínala con la receta original
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