¿Cómo hacer ensalada de porotos quebrados? Receta chilena fácil y deliciosa

Ingredientes

• 500 g de porotos verdes
• 250 ml de agua
• 125 g de carne molida
• 1 tomate picado
• 1 cebolla en cubitos
• 1 choclo
• 1 diente de ajo picado 1 cucharada de manteca
• 1/4 de pimentón rojo
• Hojas de albahaca
• Comino Sal
• Pimienta

Preparación

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   Paso 1: En una olla grande añadir la manteca y calentar a fuego medio-alto hasta derretir, añadir la cebolla y el ajo picados, condimentar a gusto y sofreír revolviendo con una cuchara de madera por unos minutos hasta que adquiera una apariencia transparente.

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   Paso 2: Añadir la carne molida y desmenuzar bien con la cuchara, mantener la cocción por unos 5 minutos, incorporar el tomate picado, bajar el fuego y cocinar por 5 minutos más.

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   Paso 3: Picar los porotos verdes en trozos no muy grandes e incorporar a la olla, añadir el agua fría y tapar, mantener la cocción por unos 25 minutos, revolver constantemente, incorporar el choclo, mantener la cocción por otros 10 minutos o hasta que todo este bien cocido y apagar el fuego.

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   Paso 4: Servir el guiso de porotos quebrados inmediatamente, bien calientes idealmente acompañado de un pan amasado recién hecho.