Pan de queso

Ingredientes

• 250 g (2 tazas)harina de trigo común
• 12 g (1 cucharada)levadura química en polvo
• 5 g (1 cucharadita)sal
• 57 g (4 cucharadas)mantequilla derretida
• 110 g (1 taza)queso rallado, cheddar o mozzarella

Preparación

1. 1

   Prepara el horno

   Precalienta el horno a 190 °C y engrasa un molde para pan.

2. 2

   Mezcla los secos

   En un bol, combina la harina, la levadura química y la sal.

3. 3

   Añade los demás

   Incorpora la mantequilla derretida y el queso rallado, y mezcla solo hasta que se integren.

4. 4

   Hornea la masa

   Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 25–30 minutos, hasta que esté dorada.

5. 5

   Sirve templado

   Corta el pan en rebanadas y disfrútalo templado.

¿Qué es el pan de queso?

Es un pan salado sencillo en el que el queso aporta sabor y la mantequilla ayuda a dar riqueza a la masa. Hay panes de queso en distintas cocinas, pero esta versión es una preparación rápida de molde, hecha con levadura química y sin levado.

La receta funciona porque requiere pocos pasos y el queso queda repartido por toda la miga. Puede servirse como tentempié o junto a platos de cuchara y ensaladas.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 250 calorías, 8g de proteína, 30g de hidratos y 12g de grasa.

La harina aporta la mayor parte de los hidratos de carbono; la mantequilla y el queso concentran buena parte de la grasa, mientras que el queso contribuye a la proteína. Para equilibrar el plato, acompaña una rebanada con ensalada o verduras y una fuente de proteína si lo sirves como comida.

La elección del queso

Cheddar: aporta un sabor más marcado y un color algo más intenso al pan.

Mozzarella: ofrece un sabor suave y puede quedar más elástica al fundirse. En ambos casos, usa queso rallado para repartirlo con facilidad.

Mezcla lo justo

Secos primero: combina bien la harina, la levadura química y la sal antes de añadir la mantequilla y el queso. Así es más fácil distribuir la levadura por la masa.

Al incorporar los ingredientes húmedos, mezcla solo hasta que no queden grandes zonas de harina seca. Remover de más puede dejar una miga más compacta.

Cómo comprobar el horneado

Color: la superficie debe verse dorada al final de los 25–30 minutos indicados. Si aún está pálida, deja que continúe en el horno y vigílala de cerca.

Reposo: deja que el pan se temple antes de cortarlo para que las rebanadas se mantengan mejor. La receta se disfruta caliente, pero recién salido del horno puede desmigarse.

El molde y la preparación

Engrasado: cubre el interior del molde con una capa fina de grasa para facilitar el desmoldado. Prepara el molde antes de mezclar para poder hornear la masa sin demora.

Llenado: vierte la masa en el molde preparado y distribúyela sin presionarla. Usa un molde para pan que pueda ir al horno.

Con qué acompañarlo

Sopa: una rebanada templada aporta un contrapunto salado a una sopa de verduras o de tomate. Sírvela aparte para que conserve mejor su textura.

Ensalada: acompáñalo con hojas, verduras crujientes o una ensalada sencilla. También funciona solo como bocado entre comidas.

Notas y consejos

• Engrasa el molde antes de mezclar la masa.
• Ralla el queso si no lo compras ya rallado para repartirlo de forma uniforme.
• Mezcla los ingredientes solo hasta que queden integrados.
• Empieza a comprobar el dorado al llegar a los 25 minutos.
• Deja que el pan se temple antes de cortarlo en rebanadas.

Variaciones

• Mezcla de quesos: combina cheddar y mozzarella manteniendo la cantidad total de queso.
• Queso intenso: sustituye el queso suave por uno de sabor más marcado.
• Hierbas secas: añade una pequeña cantidad a los ingredientes secos para dar un toque aromático.
• Acompañamiento de sopa: sirve las rebanadas templadas junto a una sopa de verduras.
• Bocado salado: corta el pan en porciones pequeñas para servirlo como picoteo.

Errores comunes

• Mezclar demasiado: la masa puede quedar compacta; remueve solo hasta integrar los ingredientes.
• Olvidar engrasar el molde: el pan puede pegarse; engrásalo antes de llenarlo.
• Cortar recién horneado: las rebanadas pueden romperse; espera a que se temple.
• Sacarlo demasiado pronto: si la superficie sigue pálida, hornéalo un poco más y vigílalo hasta que se dore.
• No repartir el queso: pueden quedar zonas desiguales; incorpóralo junto con la mantequilla y mezcla con cuidado.

Cómo conservarla

Guarda el pan ya frío en un recipiente hermético a temperatura ambiente y consúmelo en 2–3 días. Para servirlo templado, calienta una rebanada brevemente en el horno.

Preguntas frecuentes