Latte de plátano y anacardos

Ingredientes

• 240 mlleche de almendras sin azúcar
• 240 mlhielo
• 1porción de Vegan Shakeology (o Café Latte Plant-Based Vegan)
• 1/2plátano, troceado
• 15 gcopos de avena, secos
• 9 ganacardos sin sal
• 1/2 cucharaditanuez moscada

Preparación

1. 1

   Añade los ingredientes

   Pon en la batidora la leche de almendras, el hielo, la mezcla Shakeology, el plátano, la avena, los anacardos y la nuez moscada. Tapa la batidora.

2. 2

   Bate hasta suavizar

   Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

¿Qué es un latte de plátano y anacardos?

Es una bebida fría batida, de inspiración estadounidense, que mezcla fruta, avena y frutos secos con una mezcla proteica de sabor café latte. Aunque el nombre recuerde a un café con leche, aquí la textura y el sabor dependen de los ingredientes de la receta, no de un espresso añadido.

El plátano aporta dulzor y cuerpo, mientras que los anacardos y la avena ayudan a que el resultado sea más sustancioso. El hielo lo convierte en una bebida bien fría.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 302 calorías, 24g de proteína, 41g de hidratos y 14g de grasa.

Los hidratos proceden principalmente del plátano, la avena y la mezcla en polvo; la grasa, de los anacardos y la leche de almendras. La proteína se concentra sobre todo en la mezcla proteica. Para equilibrar el conjunto, puedes acompañarlo con una opción salada sencilla, como una tostada con huevo.

La mezcla de sabor latte

Producto: usa una porción de Vegan Shakeology o la alternativa Café Latte Plant-Based Vegan indicada. La mezcla aporta el perfil de sabor y parte de la proteína de la bebida.

Leche: la leche de almendras sin azúcar mantiene el sabor suave sin añadir dulzor extra. Si la mezcla en polvo ya está endulzada, esta elección ayuda a que el plátano no resulte empalagoso.

Cómo lograr una textura fina

Orden: añade todos los ingredientes a la batidora y tapa antes de empezar. Así puedes triturar el hielo junto con la fruta y los ingredientes secos.

Triturado: bate hasta que no se noten trozos de avena o anacardo. Si hace falta, para la batidora y comprueba la textura antes de seguir.

El punto del plátano y el hielo

Plátano: trocéalo antes de incorporarlo, tal como indica la receta, para facilitar el triturado. Un plátano maduro suele aportar más dulzor y sabor.

Hielo: la cantidad indicada deja la bebida fría y espesa. Tritura lo suficiente para que no queden trozos grandes.

Avena y anacardos

Avena: se añade seca directamente a la batidora; no hace falta cocerla. Una vez triturada, contribuye a la consistencia de la bebida.

Anacardos: los sin sal aportan un matiz suave y algo de cremosidad. Bátelos bien para integrar los trocitos.

Cuándo servirlo

Esta bebida se disfruta recién hecha, cuando el hielo aún mantiene el conjunto frío y espeso. Sírvela como desayuno rápido o tentempié.

Para completar la comida, acompáñala con algo salado, como una tostada con huevo o una pequeña ración de verduras, según lo que te apetezca.

Notas y consejos

• Trocea el plátano antes de añadirlo para que se triture con facilidad.
• Comprueba que la tapa de la batidora esté bien colocada antes de triturar el hielo.
• Bate hasta que la avena y los anacardos queden bien integrados.
• Usa leche de almendras sin azúcar para respetar el perfil indicado.
• Sirve la bebida justo después de batirla para disfrutarla fría y espesa.

Variaciones

• Más especias: añade una pizca de canela junto con la nuez moscada.
• Sabor a cacao: incorpora una pequeña cantidad de cacao puro y bate con el resto.
• Más plátano: usa un plátano entero para intensificar su sabor y el dulzor.
• Sin anacardos: omítelos si prefieres una bebida sin ese fruto seco.
• Más espeso: reduce un poco la leche de almendras y tritura hasta integrar el hielo.

Errores comunes

• Trozos grandes de hielo: bate hasta que se deshagan para evitar una textura irregular.
• Avena sin triturar: sigue batiendo hasta que la bebida quede homogénea.
• Anacardos a trozos: tritura bien para que no queden fragmentos perceptibles.
• Bebida demasiado dulce: elige un plátano menos maduro si quieres un sabor más suave.
• Dejarla reposar mucho: sírvela enseguida, porque el hielo se derrite y la bebida pierde cuerpo.

Cómo conservarla

Es mejor tomarlo recién hecho, ya que el hielo se derrite y la textura cambia. Si sobra, guárdalo tapado en el frigorífico y consúmelo el mismo día; vuelve a batirlo antes de servir.

Preguntas frecuentes